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2024 | おせち 初春を彩る、華やかな料理の数々

三段重「金扇」

イタリア軒のシェフが厳選した上質で鮮度抜群の素材による魅惑の料理を 丹精込めて盛りつけた華やかな三段重

三段重「銀扇」

受け継がれる本物の味 徹底的に吟味したの食材 手作りの美味しさを大切にしたこだわりの和洋三段重

特撰和食二段重

割烹「螢」の板長が厳選した美味を盛り込んだこだわりの二段重 *新潟県内限定商品

ALB RICH CURRY

新潟咖喱物語

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About

創業149年 “洋食” 誕生の地
受け継がれし 伝統の味

新潟初の本格西洋料理レストラン「イタリア軒」は、約150年、新潟市民とともに変わらぬ味を守りながら歩んできました。 当時から多くの新潟市民に「ご馳走」として愛されてきた思い出の味を求めて、今もホテルイタリア軒を再訪されるお客様が少なくありません。 オープン当初から3度の火災に遭う中でも、日本で初めて提供されたといわれるミートソース「伝統のボロニア風ミートスパゲッティ」や新潟最古のカレーなど、多くのレシピは口伝えで残り、現代もリストランテマルコポーロのシェフにタスキを繋ぐように受け継がれています。 イタリア軒は、当時から愛されてきたメニューを大切に、そして同時に時代とともに変化し続ける「ご馳走」をご提供できるよう、料理・サービス共に挑戦し続けています。

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